Es gibt keinen Sommer ohne Erdbeeren. Die Erdbeere ist die Frucht, die den Geschmack dieser Jahreszeit am besten versinnbildlicht. Ihre warme, rote, lebendige Farbe lässt nicht auf die Frische schließen, die uns erwartet, wenn wir in eine Erdbeere hineinbeißen. Es gibt einfach nichts Besseres, als unsere Zähne durch die gesprenkelte Haut dieser süßen Frucht zu stoßen. Und aufgrund der uns so liebgewonnenen Erdbeere sollten wir auch der Erdbeerpflanze mit ihren hübschen weißen Blüten mit dem gelben Knopf in der Mitte mehr Bedeutung schenken. Dieses Jahr gibt es keine Entschuldigung, keine Erdbeeren zu Hause anzubauen. Die Pflege ist mehr als einfach, und als Belohnung erhalten wir einen Teller voll leckerer Früchte, den wir an einem warmen Sommerabend genießen können. Sie werden auch ganz schnell bemerken, dass die Erdbeeren, die bei Ihnen zu Hause wachsen, mit den Erdbeeren, die Sie im Supermarkt kaufen, geschmacklich rein gar nichts zu tun haben. Und erschrecken Sie bitte nicht, wenn Ihre Erdbeeren etwas kleiner als gewöhnlich sind. Maximaler Geschmack kommt immer in kleinen Dosen.
Gesundheit, Geschmack und ganz viel Spaß
Eigentlich ist es nicht wirklich notwendig, die Vorteile von Erdbeeren aufzuzählen und auf die Tatsache hinzuweisen, dass sie uns wundervolle Geschmackserlebnisse ermöglichen können. Wir alle kennen die kleine, rote Frucht, die für ihre Süße und Frische bekannt ist, bereits bestens. Trotzdem komme ich nicht umhin, zu erwähnen, dass Erdbeeren einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt besitzen und sehr reich an Ballaststoffen und Kalium sind. Außerdem sind Erdbeeren nicht nur köstlich, sie wirken auch krebsvorbeugend, sind gut für die Augen und verhelfen uns zu einer schöneren Haut. 
Deshalb möchte ich Ihnen gerne ein paar Ideen für drei erfrischende Rezepte mit Erdbeeren geben, auf die ich im Sommer nur ungern verzichte. Das erste Rezept ist eine köstliche Erdbeerlimonade, eine einfach zuzubereitende Fruchtkombination aus Erdbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft, die vor allem jenen schmecken wird, die ihre Körpertemperatur angenehm frisch halten möchten.
Gerade wenn es heiß ist, sehnen wir uns nach leichten Gerichten. Ein Salat aus Erdbeeren, Avocado, Käse und Spinat mit einer leckeren Dressing aus Honig, Zitronensaft und Senf ist da genau das Richtige.
Die Erdbeeren, die dann noch übrig bleiben, können Sie schließlich zu einer leckeren Konfitüre verarbeiten, die viel einfacher zuzubereiten ist als gedacht: waschen Sie 500 g Erdbeeren und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie 400 g Zucker und etwas Zitronensaft dazu, und lassen Sie das Ganze bei kleiner Hitze kochen.
Und als ob das nicht schon genug Gründe wären, sich an die Arbeit zu machen, dann sollten Sie daran denken, wie viel Spaß Ihre Kinder dabei haben werden, selbst zu Hause die Erdbeeren für diese Gerichte zu züchten. Welches Kind mag schon keine Erdbeeren? Sie werden sehen. Die Kleinen werden es lieben, die Erdbeeren wachsen zu sehen, sie zu ernten und sie dann als köstliches Dessert zu verspeisen.
Die ersten Schritte
Es ist sehr wichtig, die richtige Erdbeersorte auszusuchen, wenn Sie Erdbeeren bei sich zu Hause anpflanzen. Im Frühling sollten Sie sich für mehrmals tragende, sogenannte remontierende Sorten entscheiden, bei denen Sie zwischen Juni und Oktober durchgehend Erdbeeren ernten können. Zu den produktivsten Gattungen dieser Erdbeerart zählen u. a. die Sorten Selva, Diamante, Aroma, Albion und Seascape. Einmal tragende Sorten, wie Camarosa, Chandler, Kwesta, Carisma, Agoura, Ventana und Candonga, sollten in Südeuropa hingegen gegen Ende des Sommers gepflanzt werden. Diese Sorten tragen, wie ihr Name schon sagt, nur einmal Erdbeeren, und zwar zwischen April und Juni. Außerdem ist es möglich, bereits ausgewachsene Erdbeerpflanzen zu kaufen, wenn Sie unmittelbare Resultate erhalten möchten. 
Die Pflege der Erdbeerpflanze ist äußerst einfach. Sie müssen jedoch vorher, den richtigen Ort für den Anbau aussuchen. Und wenn Sie in der ersten Periode der Anbauphase etwas mehr Zeit investieren, dann können Sie schon bald in Hülle und Fülle die Früchte Ihrer Arbeit ernten. Wählen Sie für die Erdbeerpflanze einen Ort mit viel Licht und wenig Wind. Die Erdbeere mag viel Sonne. Sie ist sehr wichtig, um den Früchten ihre typische Süße zu verleihen. Das Pflanzsubstrat Ihres Minigarden, d. h. die Erde, in welcher Sie die Pflanzen einsetzen oder säen, muss gut aufgelockert und durchlüftet sein. Es muss außerdem eine gute Wasserrückhaltekapazität besitzen und überschüssiges Wasser gut ablaufen lassen.
Das einzige, was dann noch fehlt, ist ein geeigneter Blumenkasten. Der Minigarden Vertical ist hier zweifelsohne die beste Lösung, um geschmacksintensive Früchte gedeihen zu lassen. Wenn Sie Ihrer Kreativität gerne freien Lauf lassen, können Sie den Minigarden Vertical in unterschiedlichsten Formen mit dem Minigarden Corner kombinieren und eine Struktur schaffen, die perfekt auf den Ihnen zur Verfügung stehenden Platz im Innen- oder Außenbereich Ihrer Wohnung oder Ihres Hauses abgestimmt ist. Mit einem Minigarden Vertical können Sie neun Erdbeerpflanzen züchten. Der Kitchen Garden bietet hingegen Platz für 24 Pflanzen. Denken Sie nur daran, wie viele Erdbeer-Smoothies Sie da im Sommer zubereiten können.
Wenn Sie eine Erdbeerpflanze einsetzen, müssen Sie immer die alten Blätter und reifen Früchte entfernen, damit diese nicht zu faulen beginnen. Gießen Sie die neuen Pflanzen während der ersten Woche täglich gegen Ende des Tages: Das wird Ihnen helfen, sich zu entspannen, und sorgt dafür, dass auch Ihre Erdbeerernte gut ausfallen wird. Sie können sich anstelle einer Gießkanne auch für unser Bewässerungskit entscheiden, das ggf. auch automatisch funktioniert, wenn Sie es direkt an eine Wasserpumpe oder einen Wasserhahn anschließen.
Tipps zur Pflege
Sobald Sie das „Nest“ für Ihre Erdbeeren geschaffen haben, sind sie sehr einfach zu pflegen. Sie brauchen sie lediglich einmal pro Woche zu gießen, bis der Sommer kommt. Wenn es dann heißer wird, stellen Sie bitte sicher, dass Ihre Pflanzen mit ausreichend Wasser versorgt sind. Denken Sie jedoch immer daran: Je mehr Wasser Sie Ihren Erdbeerpflanzen geben, desto größer werden Ihre Früchte, desto weniger intensiv wird aber auch ihr Geschmack. Hier müssen Sie also ein harmonisches Gleichgewicht finden.
Ganz wie wir Menschen benötigt auch die Erdbeerpflanze eine reichhaltige und ausgewogene Ernährung. Damit es Ihren Erdbeeren an nichts fehlt, empfehlen wir Ihnen, unsere Minigarden-Pflanzennahrung zu verwenden. Im speziellen Fall der Erdbeeren empfehlen wir das Minigarden Grow Up Orange, das speziell für das Wachstum von Blüten und Früchten konzipiert wurde.
Jetzt müssen Sie nur noch gelegentlich nachsehen, ob es schon reife Früchte gibt. Reife Erdbeeren sollten Sie auf keinen Fall an der Pflanze verfaulen lassen. Und was die Ernte betrifft, möchten wir Ihnen abschließend noch zwei Ratschläge mit auf den Weg geben: Vermeiden Sie es, Erdbeeren zwei Tage vor der Ernte zu gießen, und pflücken Sie Erdbeeren immer zum heißesten Zeitpunkt des Tages.
Ihr neuer Mitbewohner kann Ihnen für fünf bis sechs Jahre viel Freude bereiten und Sie mit köstlichen Früchten versorgen. Nach den beiden ersten Jahren nimmt die Produktion der Erdbeerpflanzen jedoch ab. Wenn Sie also die Menge und Qualität Ihrer Erdbeeren aufrechterhalten möchten, sollten Sie immer neue Pflanzen nachkaufen.
Sie sind so leicht anzupflanzen, zu pflegen und zu essen. Die Erdbeeren sind einfach unsere Helden des Sommers.